Le Comté tient une place grandissante dans ma fromagerie.
L’intérêt que vous lui portez, m’a motivé à sélectionner des meules de qualité irréprochable tant d’un point de vue aromatique que gustatif.
Chaque meule est goûtée avant l’achat…….dur métier que celui de fromager…..
Je propose toujours différentes durées d’affinage, mais je privilégie des meules produites avec le lait des périodes allant de mai à septembre.
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http://www.comte.com/